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喷雾干燥机在食品中的应用

来源:BET9九卅娱乐登录(原bet9九卅娱乐会员登录)  发布时间:2022-6-10 16:46:23  点击量:

         大豆蛋白、海洋生物蛋白、酶制剂属于液状物料,离心喷雾干燥机就是利用雾化器使物料分散成雾状,与热空气充分接触瞬间完成干燥机干燥,形成粉状成品的干燥机干燥装置。空气先经过初效、中效过滤器过滤,由加热器加热后进入干燥机顶部空气分配器,热空气呈螺旋状均匀进入干燥机干燥室,与物料并流接触,在极短的时间内,液体物料干燥机干燥成成品。该设备干燥机干燥速度十分迅速,料液经喷雾后表面积增大,在高温气流中瞬间就可蒸发大部分水分,完成干燥时间一般仅需5—40秒左右;干燥机干燥过程中液滴的温度不高,产品质量好,干燥初期物料温度不超过周围热空气的湿球温度,特别适合热敏性物料。


        由于干燥机干燥过程是在空气中完成,干燥物料能保持与液滴相近似的球状,具有良好的流动性、分散性和溶解;喷雾通常用于处理湿含量40%—90%的溶液,能一次干燥机干燥成粉状产品,从而大大减少了生产工序,简化了工艺流程,产品的粒度、松密度、水分在一定范围内可通过改变操作条件进行调整,操作控制比较方便。


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